Pinja- Pinaatti-ricotta lasagne

• Pinaatti 250 g
• Ricotta 200 g
• Margis 40 g
• Jauho 40 g
• Maito 6 dl
• Lasagne 300 g
• Pinjansiemen 160 g
• Muskottipähkinä ripaus
• Mozzarella 125 g

Aloita höyrystämällä pinaatti kunnes kypsää, voi myös pistää kattilaan miedolle lämmölle. Ei tarvitse lisätä vettä, pinaatin omat nesteet nahistuttavat pinaatin. Pilko pinaatti pieneksi, lisää joukkoon pinjansiemenet ja ricotta-juusto.

Sulata margis pannulla ja sekoita jauho joukkoon. Lämmitä toisessa kattilassa maitoa, ja lisää se jauho-margis seoksen joukkoon jatkuvasti vispaten. Pikkuhiljaa lisää maitoa ja sekoita klimpit pois. Jatka tätä kunnes kaikki maito on joukossa, keittele hetki että seos saostuu valkokastikkeeksi, mausta muskottipähkinällä.

Tämän jälkeen voidaan koota lasagne. Pistä vuoan pohjalle valkokastiketta, siihen päälle pinaattia ja sen päälle lasagnelevyjä. Toista operaatio kunnes ainekset loppuvat. Laita viimeiseksi lasagnelevyt ja niiden päälle vielä kerros valkokastiketta, levitä mozzarellajuustoa päälle ja laita 175°c uuniin noin puoleksi tunniksi.

Tarjoile sellaisenaan.

• Pinaatti 27,5kcal
• Ricotta 362 kcal
• Margis 288 kcal
• Jauho 144 kcal
• Maito 198 kcal
• Lasagne 1080 kcal
• Pinjansiemen 1076,8
• Mozzarella 312,5 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 3098,3 kaloria.