http://www.ruokablogi.fi/2008/04/07/saksanhirven-stroganoff/ Reseptejä, ruokakuvia ja muita kotikokin sotkuja Mon, 01 Jun 2009 15:01:25 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 http://www.ruokablogi.fi/2008/04/07/saksanhirven-stroganoff/comment-page-1/#comment-51 masiman Thu, 26 Jun 2008 12:52:15 +0000 http://www.ruokablogi.fi/2008/04/07/saksanhirven-stroganoff/#comment-51 ...joo- o näitä stroganovperheeseen kuuluvia reseptejä on alkuperäisen ruoan syntymästä alkaen luotu maailmalla varmaan tuhansia ja tämän ruokaklassikon kohdalla voi hyvällä syyllä sanoa että "oikeaoppisia" reseptejä ja menetelmiä on yhtä paljon kuin on kokkejakin. Itse kyllä jättäisin nämä hillosipulit pois, niillä kun on taipumus etikkaisuutensa vuoksi muodostaa kaikkien aineksien päälle jonkinlainen "makulinssi" jonka läpi sitten kaikki suodattuu.Ne voi korvata pikkusipuleilla, jolloin höystöön välittyy sipulin aidot aromit ja ruoan karkeajakoisuuten ja värivaihteluihin perustuva visuaalinen ilme säilyy.... …joo- o näitä stroganovperheeseen kuuluvia reseptejä on alkuperäisen ruoan syntymästä alkaen luotu maailmalla varmaan tuhansia ja tämän ruokaklassikon kohdalla voi hyvällä syyllä sanoa että ”oikeaoppisia” reseptejä ja menetelmiä on yhtä paljon kuin on kokkejakin. Itse kyllä jättäisin nämä hillosipulit pois, niillä kun on taipumus etikkaisuutensa vuoksi muodostaa kaikkien aineksien päälle jonkinlainen ”makulinssi” jonka läpi sitten kaikki suodattuu.Ne voi korvata pikkusipuleilla, jolloin höystöön välittyy sipulin aidot aromit ja ruoan karkeajakoisuuten ja värivaihteluihin perustuva visuaalinen ilme säilyy….

]]>