Kana ja yrttikastike

• Kananfilee 450g
• Kerma 2 dl
• Munankeltuainen 1 kpl
• Jauho 30g
• Tuoreita yrttejä 3 rkl
• Sitruunamehu 2 tl
• Ă–ljy2 rkl paistamiseen
• Suola & Pippuri

Kanoissa ei sinällään mitään ohjetta ole edes, taputtelin kaikki fileet suolalla ja pippurilla maustetussa jauhossa ja paistoin medium lämmöllä pannulla, kunnes kanat ovat kauniin kultaisia

Tarkoituksenani oli tehdä hollandaise-kastikkeen tyyppinen yrttikastike, mutta kaapissa ei ollutkaan voita. Tein vähän sinnepäin kastikkeen, joka maistui kyllä hyvältä. Lämmitin kerman kattilassa ja nostin kattilan pois liedeltä, lisäsin pari teelusikallista sitruunamehua ja munankeltuaisen. Sekoitin välittömästi keltuaisen kerman joukkoon ettei siitä tule munakokkelia.

Lopuksi silppusin joukkoon tuoretta oreganoa, timjamia ja basilikaa. Kiva raikas kastike, ja tuoreet yritit toivat heti vähän enemmän kevätfiilistä.

Tarjosin kanan keitetyn ohran kanssa jossa on luraus sitruunamehua joukossa. Keitetyt perunat, ranskalaiset tai riisi olisi myös hyvä lisuke, melkeimpä mikä tahansa sopisi tämän kanssa.

• Kananfilee 495 kcal
• Kerma 170 kcal
• Munankeltuainen 75 kcal
• Jauho 108 kcal
• Tuoreita yrttejä 10 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal
• Ă–ljy180 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1048 kaloria ilman muita lisukkeita.