Leivitetty possunleike

• Porsaankyljys 450g (luineen)
• Kananmuna 2 kpl
• Jauhoja n. 30g
• Korppujauhoja n. 50g
• Ă–ljy 0,5dl
• Suola & Pippuri

Leikkasin ensin luut pois possunkyljyksistä, ja sen jälkeen nuijin niitä vähän littanammaksi kaulimella, pitäen lihan mätkinnän ajan tuorekelmun alla.

Lämmitä öljyä pannulla mediumilla. Laita lautaselle jauhot, sekoita munat toisella lautasella ja lisää korppujauhot kolmannelle lautaselle.

Jauhota ensin possu molemmin puolin, pyörittele kananmunassa ja nosta siitä korppujauhoon. Kierittele korppujauhoissa kunnes ’leikkeet’ ovat kokonaan korppujauhojen peitossa. Tämän jälkeen nosta ne pannulle, ja paistele noin 5minuuttia per puoli, kunnes leikkeet ovat kauniin ruskeita.

Jos levy on liian lujalla niin korppujauho palaa ja possu jää raa’aksi, ja jos lämpöä on liian vähän korppujauho vain imee rasvan itseensä.

Maustoin korppujauhot timjamilla, oreganolla ja kuminalla koska lisukeriisissäni oli samaisia mausteita. Tarjosin vielä ananassalsaa leikkeen kanssa.

• Porsaankyljys 765 kcal
• Kananmuna n. 90 kcal (loput jäi yli)
• Jauhoja n. 100 kcal
• Korppujauhoja n. 185 kcal
• Ă–ljy 360 kcal (loput jäi pannulle)
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis kaloria 1500 kaloria.