Sienimunakas

• Kananmuna 4 kpl
• Kerma / creme fraiche 1 dl
• Herkkusieni 75g
• Paprika ½ / 60g
• Sipuli 1 kpl
• Oliiviöljy 2rkl
• Suola & Pippuri

Pienennä ensin sienet, sipuli ja paprika haluamaasi kokoon. Paista ne oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla ja nosta sivuun.

Lämmitä oliiviöljyä pannulla, ei täydellä teholla vaan noin puolella lämmöllä. Sekoita munat ja kerma keskenään hyvin, vispaa oikein kunnolla. Creme fraiche käy myös kerman korvikkeena vallan mainiosti. Kaada munaseos pannulle. Sitä ei juurikaan tarvitse sekoitella. Jos levy on liian kuumana palaa munakas alta, muttei kypsy päältä.

Kun munakas on ”hyytynyt” päältä, kaada sipuli-paprika-sieni sekoitus siihen päälle. Lämmittele hetki. Tämän jälkeen voitkin liu’uttaa munakkaan lautaselle kaksinkerroin, niin että sieni-härdelli jää keskelle

Tämä on todella tönkkö satsi, joten suosittelen lämpimästi salaatin ja vinaigretin tarjoilemista tämän kanssa. Viinietikka vähän keventää tunnelmaa salaatin kanssa.

• Kananmuna 320 kcal
• Kerma 60 kcal
• Herkkusieni 10 kcal
• Paprika 16 kcal
• Sipuli 17 kcal
• Oliiviöljy 180 kcal
• Suola & Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 603 kaloria