Karhupata
 Tarvittavat aineet
|
 Valmistus Eipä ollut ennen tullut karhua syötyä, mutta pitihän sekin kokeilla. Melko suolainen kilohinta taitaa olla jos tämmöisen menee kaupasta ostamaan, enkä ole varma voinko suositella muille kuin niille joilla ei niin ole väliä paljon se maksaa, vaikka olikin hyvää. Sokkotestissä en olisi kyseenalaistanut jos joku olisi väittänyt minun syövän nautaa Mutta itse reseptiin. Kuutioi liha ja vihannekset kaikki suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Aloita paistamalla pekoni. Viipaloi se vähän pienemmiksi ja ruskista. Kun pekoni on paistettu siirrä ne uunipataan. Lisää myös kaikki vihannekset ja kuoritut valkosipulin kynnet. Ruskista karhu pekonin rasvassa, pienissä erissä ettei se rupea keittymään. Lihaa ei tarvitse kypsentää, kunhan saa väriä ja makua. Kun kaikki liha on ruskistettu kaada punaviini pannulle ja rapsuttele kaikki pohjassa olevat ruskistuneet lihat irti. Keittele viiniä kunnes alkoholi on haihtunut. Kaada lihapataan. Toista vielä pannun ”puhdistus” vedellä, ja kaada nekin pataan. Laita pataan sen verran nestettä, että juuri ja juuri kaikki peittyy. Jos haluat niin voit myös suurustaa nesteen ettei lopputulos ole aivan karhukeittoa. Itse en suurustanut, ja lopputulos olikin aika nestepitoinen. Mausta runsaalla suolalla ja pippurilla Laita 175°c uuniin 2-2,5 tunniksi. Kunnes vihannekset on kypsiä. Tarjoilin padan perunamuussin kanssa. |
Kalorimäärät
Yhteensä koko satsissa oli siis 2976 kaloria ilman muussia |
