Chorizo pasta

• Spagetti 200g
• Chorizo 150g
• Sipuli1 kpl /60g
• Valkosipuli 3 kynttä
• Kerma 1 dl
• Kananmunan keltuainen 3 kpl
• Oliiviöljy 1 rkl
• Suola & Pippuri

Käytännössä tämä resepti on lähes identtinen Pasta carbonara-ohjeen kanssa, ainoa että pekoni korvattiin Chorizolla. Kirjoitanpa reseptin kuitenkin teille

Aloita keittämällä vettä isossa pannussa. Suolaa vesi hyvin. Odotellasi veden kiehumista, pilko sipulit ja chorizo. Sen lisäksi erottele 3 keltuaista ja sekoita ne kerman kanssa, lisää roukkoon runsaasti mustapippuria

Kun vesi kiehuu, lisää pasta. Tässä vaiheessa toisessa kattilassa/pannussa lämmitä oliiviöljy ja laita pilkotut chorizot, valkosipuli ja sipuli öljyyn. Älä paistele täydellä lämmöllä ettei valkosipuli pala. Chorizosta tulee aika runsaasti öljyä lisää pannulle, hyvä vaan. Makua.

Kun pasta on kypsää, valuta siitä vedet pois ja lisää spagetti chorizo-sipuli sekoitukseen pannulle. Kaada muna-kerma myös joukkoon ja sekoita hyvin, voit pitää pannua miedolla lämmöllä vielä minuutin tai pari. Tarkoitus olisi saada kerma-muna hieman paksuuntumaan kastikkeeksi, ei munakokkeliksi.

Tarjoa sellaisenaan.

• Spagetti 720 kcal
• Chorizo 665 kcal
• Sipuli16 kcal
• Valkosipuli 18 kcal
• Kerma 60 kcal
• Kananmunan keltuainen 160 kcal
• Oliiviöljy 90 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1729 kaloria