Lohi tartar

• Lohifilee 300g
• Majoneesi 3rkl
• Dijon hunajasinappi 1-2rkl
• Punasipuli 50g
• hienonnettu tilli ½ dl
• Kapris 1 rkl
• Sitruunamehu 1 rkl
• Oliiviöljy 1 tl
• Suolaa & pippuria
• Tummaa leipää

Itse tein tämän tuoreesta norjalaisesta merilohesta, mutta mikäli ujostuttaa raaka kala niin kaipa tämän voisi tehdä kylmäsavu- tai graavilohestakin
Hienonna ensin sipuli, ja tilli. Pienennä vielä kapriksia vähän jos siltä tuntuu. Sekoita sinappi, majoneesi, sitruunamehu, tilli, sipuli, oliiviöljy ja kaprikset keskenään.

Pilko lohi sen kokoisiksi paloiksi kun haluat, itse leikkasin noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Nahka pois tietenkin ensin. Lohta ei kannata hirveän paljon ennen tarjoilua sekoittaa muiden ainesten kanssa keskenään, sillä sitruuna voi ruveta ”kypsentämään” kalaa.

Tarjoile esimerkiksi ’real’ täysjyväleipäviipaleiden kanssa, Hors d’ouvreina jollain fiineillä pippaloilla. Itse lappasin astiaan tota tartaria, ja tarjosin leipäviipaleen ja voin kanssa. Voi sitten itse voidella, tai jättää voitelematta leipää

Valmis.

• Lohifilee 413 kcal (ilman nahkaa)
• Majoneesi (light) 130 kcal
• Dijon hunajasinappi 120 kcal
• Punasipuli 14 kcal
• hienonnettu tilli 10 kcal
• Kapris 4 kcal
• Sitruunamehu 10 kcal
• Oliiviöljy 45 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 746 kaloria, ilman leipää/voita