Hummus

• Kikhernepurkki 265g
• Tahini (seesamitahna)100g
• Valkosipuli2 kynttä
• Sitruunamehu 3 rkl (tai maun mukaan)
• Oliiviöljy 3 rkl
• Suola + pippuri

On jo pitemmän aikaa tehnyt mieli hummusta, ja aineetkin on ollut, mutta en ole keksinyt mitä niiden kanssa mutustaisi. Tein siis keksejä, joiden ohjeen tänne äsken kirjoitinkin.

Hummus itsessään on helppo tehdä jos on tehosekoitin, tahiniakaan ei välttämättä tarvitse.. sen kun pistää samanverran seesaminsiemeniä soseeksi, ei paahdettuja (kai). Kun avaat kikhernepurkin, niin älä valuta nesteitä pois, niillä on hyvä jatkaa hummusta jos se on liian tönkköä.

Pistä kikherneet, tahini, valkosipuli, sitruunamehu ja öljy tehosekoittimeen. Hienonna kunnes se on aivan samettisen pehmeää, lisää kikherne-nestettä jos mielestäsi dippi on liian pönäkkää. Voit myös lisätä luonnollisesti sitrunamehua, suolaa tai vaikka mausteita kuten korianteria, persiljaa tai kuminaa. Itse en laittanut mitään koska käytin melko runsaasti kuminaa kekseihini.

• Kikhernepurkki 345 kcal
• Tahini (seesamitahna)663 kcal
• Valkosipuli12 kcal
• Sitruunamehu 15 kcal
• Oliiviöljy 270 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1305 kaloria.