Juustolla täytetty kanan fileepihvi
 Tarvittavat aineet
|
 Valmistus Tämä on aika kinkkistä, mutta itse onnistuin tällä kertaa hyvin. Eli käytin fileointiveistä, työnsin veitsen fileepihvin kyljestä sisään ja käänsin terää niin että veitsen sisäänmenoaukko pysyy pienenä, mutta sisällä on iso ”tasku”. En onnistunut edes rikkomaan pintaa mistään muusta kohdasta kun veitsen sisäänmenoaukosta. Hyvä minä. Minulla oli jäänyt tuo ”pohja” kermajuustosta, sitä ei oikein enää pysty höyläämään. Yleensä raastan sen pastan päälle, mutta ajattelin tehdä tänään jotain erilaista. Pilkoin juuston melko pieneksi ja työnsin varovasti fileepihvin ”taskuun”. Sekoitin lautasella jauhot, kuminan, suolaa ja pippuria sekä cajunmaustesekoituksen. Siinä on ilmeisesti oreganoa, timjamia, sipulia, cayennea, paprikaa ja jotain muutakin sälää. Pyörittelin tämän jälkeen täytetyt fileepihvit mauste-jauhoseoksessa ja paiston paistinpannulla. Juusto pysyi nätisi sisällä vaikken sulkenut reikää mitenkään. Paistelin fileitä muutaman minuutin molemmilta puolilta. Tarjoilin kanan Guacamolen, Sipuli-paprika härdellin, salaatin, crème fraîchen ja lohkoperunoiden kanssa. Lisukkeisiin tein sen muutoksen että korvasin lohkoissa chilin timjamilla, ja paprika-sipulihässäkkään laitoin kokonaisen chilin siemenineen. |
Kalorimäärät
Yhteensä koko satsissa oli siis 1252 kaloria. Kalorimäärään ei sisälly lisukkeita |
Tagit: kana
