Mausteiset kalafileet

• Kala400g
• Oliiviöljy 2 rkl

Maustesekoitus:

• Kumina 1 tl
• Inkivääri 1 tl
• Suola 1 tl
• Mustapippuri 1 tl
• Korianteri 1 tl
• Kaneli ½ tl
• Neilikka ½ tl
• Cayenne pippuri ½ tl

Mausteiden määrä on jauheen määrä. Itselläni oli kokoinaisia kuminan ja korianterinsiemeniä joten hienonsin ne ensin.

Ohje on itsessään hyvin yksinkertainen, sekoita kaikki mausteet keskenään maustesekoitukseksi. Viipaloi kalafileet sopivan kokoisiksi, ja hiero mausteseosta kalan molemmille puolille, vähän kuin leivittäisit sen. Itse käytin puna-ahventa jota sattui tuoreena kalatiskillä olemaan.

Lämmitä pari ruokalusikallista öljyä pannulla, oman lieteni lämpötila oli 7/9, kun 9 on maksimilämpö. Paistele kalaa muutamia minuutteja kunnes se mielestäsi on valmista. Varo polttamasta mausteita tai niistä tulee kitkeriä.

Tarjoilin annoksen rucola-salaatin ja couscousin kanssa, johon myös lisäsin teelusikallisen mausteseaosta tästä ohjeesta.

• Kala 480 kcal
• Oliiviöljy 180 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 660kaloria ilman lisukkeita.