Suklaapiiras

• Murotaikina 400g
• Tummaa suklaata (esim. taloussuklaa) 150g
• Voi/Margariini 140g
• Tumma kaakaojauhe 4-5 rkl
• Kananmuna 4 kpl
• Sokeri 200g
• Vaahterasiirappi 4 rkl
• Creme Fraiche 1 purkki

Joskus näin ohjeen Jamie Oliver-tv sarjassa. Ohje saattaa olla hieman eri, mutta ideana aivan sama kun kyseisen herran.

Aloita esipaistamalla murotaikina. Eli laitat sen piirakkavuokaan, päälle leivinpaperia, jonka päälle laitat sitten jotain painoa. Itse käytän riisiä. Jos et laita leivinpaperia ja painoa, ”sulaa” murotaikina vuoan pohjalle. Paista papereineen ja riiseineen noin 10 min 175°c uunissa. Kun taikina on pitää muotonsa ilman paperia, nosta se pois ja paista vielä 5 minuuttia ilman leivinpaperia että taikina saa vähän väriä, laske lämpötila 150°c asteeseen.

Valmista täyte, piirakkapohjan esipaistuessa. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa ja sekoita siihen kaakaojauhe. Suklaan sulaessa sekoita kananmunat, sokeri ja siirappi. Sekoita tehosekoittimella hetki ja lisää creme fraiche. Sekoita joukkoon täysin sulanut suklaa-voi. Kaada koko satsi uunissa olevalle esipaistetulle pohjalle.

Anna paistua noin 35-45 minuuttia. Piirakka ’kohoaa’ vähän ja siihen tulee rapeahko kuori. Nosta se pois uunista ja anna viilentyä. Piirakka tarjotaan about huoneenlämpöisenä esimerkiksi jäätelön kanssa.

• Murotaikina 1900 kcal
• Tummaa suklaata (esim. taloussuklaa) 756 kcal
• Voi/Margariini 770kcal
• Tumma kaakaojauhe 20 kcal
• Kananmuna 320 kcal
• Sokeri 812 kcal
• Vaahterasiirappi 210 kcal
• Creme Fraiche 415 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 5203 kaloria.