Pekaanipiirakka

• Vaahterasiirappi 250g
• Siirappi 125g
• Sokeri 80g
• Kananmuna 3
• Jauho 1 rkl
• Appelsiinimehu 2-3rkl
• Appelsiininkuori 1-2 tl
• Pekaanipähkinä 200g
• Murotaikanapohja 400g

Lämmitä uuni 175°c. Kaulitse taikina ja laita piirakkavuokaan mahdollisimman tasaisesti. Jos jaksat voit esipaistaa pohjan käyttämällä voipaperia ja jotain painoa siinä päällä, etsi ohjeet netistä . Itse en esipaistanut lainkaan.

Sekoita kulhossa kaikki paitsi pekaanipähkinä. Eli, laita kulhoon 3 munaa, siirapit, sokeri, appelsiininkuori ja mehu, sekä jauhot. Sekoita kunnolla.

Pilko pähkinöitä hieman pienemmiksi, ei kuitenkaan silpuksi, äläkä käytä tehosekoitinta. Kaada pähkinät murotaikinan päälle vuokaan, ja siihen päälle kaada siirappi-sokeri-muna sekoitus.

Heitä uuniin ja anna olla tunnin verran kunnes täytteestä on tullut hieman kovempaa, ja piirakka on vähän pullistunut. Nosta jäähtymään. Tarjoile huoneenlämpöisenä, tai vähän lämpimänä esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.

• Vaahterasiirappi 652 kcal
• Siirappi 400 kcal
• Sokeri 320 kcal
• Kananmuna 190 kcal
• Jauho 15 kcal
• Appelsiinimehu 15 kcal
• Appelsiininkuori 5 kcal
• Pekaanipähkinä 1380 kcal
• Murotaikanapohja 1840 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 4817 kaloria. Kevyen iltakävelyn verran siis.