Jauhelihapihvit mozzarellalla

• Naudan paistijauheliha 500 g
• Korppujauho 1 dl (60g)
• Maito 1 dl
• Munan keltuainen 2 kpl
• Sipuli 100g / 2 pientä
• Valkosipuli 1 kynsi
• Valkopippuri 1 tl
• Oregano 1 tl
• Timjami 1 tl
• Suola 1 tl
• Cayenne pippuri 1 tl
• Kaneli ripaus
• neilikka ripaus
• Kumina ripaus
• Mozzarella 100 g
• Öljy 1 rkl – paistamiseen

Laita korppujauhot ja mausteet astiaan, kaada maito päälle. Anna tämän hetki imeytyä. Samalla voit ruskistaa sipulin ja valkosipulin pannulla. Kaada ruskistetut sipulit astiaan korppujauhon kanssa, lisää jauheliha ja munankeltuaiset. Sekoita HYVIN. Emme halua mitään pieniä korppujauhopesäkkeitä jossa koko satsin neilikat esimerkiksi ovat. Haluamme että kaikki maut sekoittuvat tasaisesti.

Anna taikinan levätä hetki. Tämän jälkeen tee tästä 4 isoa jauhelihapihviä. Ruskista pihvit pannulla molemmin puolin melko kovalla lämmöllä, ei täysillä kuitenkaan. N. 5 minuuttia per puoli. Samalla voit viipaloida mozzarellan.

Nosta piffit uunivuokaan ja pistä mozzarellaviipaleet päälle ja laita 175-200°c uuniin noin 10 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.

Tarjoile vaikka Valkosipuli-perunamuussin, Paprika-sipuli härdellin ja vihreän salaatin kanssa.

• Naudan paistijauheliha 650 kcal
• Korppujauho 216 kcal
• Maito 33 kcal
• Munan keltuainen 95 kcal
• Sipuli 27 kcal
• Valkosipuli 6 kcal
• Mausteet 20 kcal
• Mozzarella 298 kcal
• Öljy 90 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis 1435 kaloria