• (Karitsan) Jauheliha 500g
• Koskenlaskija 100g
• Sipuli2 pientä
• Kerma 2 dl
• Vehnäjauho 2 rkl
• Lihaliemikuutio1kpl
• Tomaattipyre 2-3rkl
• Suola + Pippuri

Tämä on itseasiassa vaimoni bravuuriresepti, mutta hyvällä ruokahalulla myös itse tätä nautiskelen tilaisuuden tullen.

Käytimme tähän erinomaista karitsaa Västankärrin kartanolta jonka äitini joka vuosi minulle ostaa sekä keväällä että syksyllä, tämän voi tehdä myös sika-nautaan jos ei innosta hifistellä.

Aloita paistamalla jauheliha ja lisää sipuli. Voit myös paistaa ensin sipulit öljyssä, mutta koska karitsa on itsessään niin rasvaista niin jätin tämän vaiheen pois. Kun liha saa väriä niin ripottele jauhot päälle ja sekoita.

Lisää kerma, lihaliemikuutio ja pieneksi paloiteltu koskenlaskija. Sekoita joukkoon tomaattipyre ja mausta suolalla ja pippurilla. Toki muitakin mausteita saa pistää, vaimo tähän yleensä tunkee perus ”grillimaustetta”.

Sitten tarjoillaan vaan esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa, tai vaikkapa pasta-kastikkeena. Kevyttä tämä ei millään mittapuulla ole, mutta ruoan hyvyys mitataankin kaloreissa.

• (Karitsan) Jauheliha 1000 kcal
• Koskenlaskija 280 kcal
• Sipuli30 kcal
• Kerma 320 kcal
• Vehnäjauho 70 kcal
• Lihaliemikuutio15 kcall
• Tomaattipyre 35 kcal
• Suola + Pippuri

Yhteensä koko satsissa oli siis 1750 kaloria ilman lisukkeita

• Pasta 125g
• Tuoreita herneitä 50g (kuorittuna)
• Ilmakuivattu kinkku paketti (70g)
• Oliiviöljy 1 rkl
• Sipuli 1 pieni
• Kerma 1 dl
• Koskenlaskija 25g
• Tuore minttu Muutamia lehtiä
• Suola & Pippuri

Ajattelin päivitellä blogia, siitä onkin vuosi taas kulunut kun viimeksi tänne mitään lisäilin. Ehkä sitä taas innostuisi ja vähän kirjoittelisi uusia reseptejä mitä on tullut kokeiltua.

Vaimo osti pussillisen TODELLA hyviä, makeita herneitä ja halusin käyttää niitä ruoanlaitossa. Rouva myös on tässä jonkun aikaa vaatinut että teen ”kermaista pastaa”. Päätin siis yhdistää kaksi asiaa ja tehdä tämän pastan.
Kuori herneet, pilko sipuli sekä ilmakuivattu kinkku. Laita pasta kiehumaan. Lurauta hieman oliiviöljyä pannulle ja lisää sipuli ja ilmakuivattu kinkku. Paista niitä miedohkolla lämmöllä. Kun Sipuli on pehmeää, lisää kerma ja koskenlaskija.

Anna kastikkeen hautua muutaman hetken. Hienonna mintunlehdet, älä käytä liikaa minttua ettei se maistu liian vahvasti läpi. Kun pasta on kypsää niin valuta vedet pois. Lisää tuoreet herneet ja mintunlehdet pastan joukkoon ja kaada kastike päälle. Sekoita.

Tarjoile sellaisenaan. Nam. Mikäli herneet eivät ole supermakeita niin ne voi nopeasti ryöpätä ennen kuin heittää pastan joukkoon.

• Pasta 425 kcal
• Tuoreita herneitä 35 kcal
• Ilmakuivattu kinkku 175kcal
• Oliiviöljy 140 kcal
• Sipuli 10 kcal
• Kerma 65 kcal
• Koskenlaskija 70 kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis n.920 kaloria

• Maustamattomia kanankoipia 3kpl
• Vihreä oliivi 100g
• Valkosipulinkynsi 3 kpl
• Oliiviöljy 2-3rkl
• Sitruunamehu 2-3 rkl
• Suola & Pippuri

Hienonna oliivit ja valkosipuli mielellään tehosekottimessa, minulla ei tehosekotinta ollut joten koitin hienontaa veitsellä niin pieneksi kuin mahdollista. Sekoitin kulhossa silputut oliivit, valkosipulit, oliiviöljyn ja sitruunamehun. Maustoin vielä suolalla ja pippurilla. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen mikäli oliivit ovat kovin suolaisia.
Poista koipireisistä luut, mutta ei nahkoja. Viipaloi semmoisiksi suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja heitä oliivi-sitruunamarinaadiin. Anna lihanpalojen maustua marinadissa sen aikaa kun näet hyväksi. Itselläni ne olivan noin tunnin verran.
Pujoita lihanpalat grillitikkuihin, koita pitää mahdollisimman paljon marinaadia mukana ja katso ettei nahka roiku kovin pahasti ulkona, se nimittäin grillissä kärähtää.
Heitä vartaat grilliin ja anna kypsyä. Kanan tulisi olla luonnollisesti läpikypsää, mutta nahan ja oliivimarinadin tulisi pitää liha kosteana. Ainakin omalla kohdalla se onnistui.
Kolmesta koivesta tulee kaksi todella lihaisaa varrasta. Tarjoa vaikka grillissä paahdetun leivän ja vihreän salaatin kera kuten minä tein.

• Maustamattomia kanankoipia 3kpl 650kcal
• Vihreä oliivi 115kcal
• Valkosipulinkynsi 12kcal
• Oliiviöljy 200kcal
• Sitruunamehu 10kcal

Yhteensä koko satsissa oli siis n,1000 kaloria riippuen öljyn määrästä

• Philadelphia tuorejuusto 1 purkki
• Katkarapu 400g
• Sipuli 2 kpl
• Margariini 30g
• Tomaattipyre 3 rkl
• Kerma 2 dl
• Maito 5 dl
• Suola & Pippuri paketti

Kuullota sipulit voissa. Lisää tämän jälkeen tomaattipyree ja paista hetki ennen kuin lisäät maidon ja kerman. Lisää joukkoon tuorejuusto (sulatejuusto toimii myös). Itse käytin ruohosipulilla maustettua philadelphiaa.

Kiehauta keitto ja lisää sulaneet katkaravut ja pilkottu tilli. Tarjoile tuoreen patongin kanssa.

• Philadelphia tuorejuusto 330 kcal
• Katkarapu 400 kcal
• Sipuli 35 kcal
• Margariini 165 kcal
• Tomaattipyre 33 kcal
• Kerma 120 kcal
• Maito 165 kcal
• Suola & Pippuri paketti

Yhteensä koko satsissa oli siis 1248 kaloria ilman patonkia